2011/12/20 豚の解体その4

屠殺・解体した豚は、無駄にすることなく、加工・保存・利用します。

血の腸詰もそのひとつ。

凝固させた血を挽き、
香辛料などと混ぜて腸詰にします

じゃがいものスープと